如何分辨冰淇淋機(jī)的好壞？

2023-02-21 14:23:25

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很多人都喜歡吃冰淇淋，那么人們的需求大了自然就有市場了，所以賣冰淇淋的人越來越多了，但是如果我們想要做出好吃的冰淇淋，那么離不開一個好質(zhì)量的冰淇淋機(jī)，那么冰淇淋機(jī)要如何分辨呢？冰淇淋機(jī)的價格是多少？下面就讓冰淇淋機(jī)廠家的小編來給大家講講。

冰淇淋大致分為兩種：一種是軟冰淇淋，二是硬冰淇淋，軟冰淇淋就是我們平常吃的大甜筒，做這個冰淇淋需要一臺軟冰淇淋機(jī)，同時可以生產(chǎn)兩種單純口味+一種混合口味。冰淇淋機(jī)一般按出料口的數(shù)量分為單頭，三頭，七頭或更多頭的冰淇淋機(jī)。

軟冰淇淋機(jī)

如何選擇質(zhì)量好的冰淇淋機(jī)？

一、看冰淇淋機(jī)的膨化率。冰淇淋機(jī)的膨化率主要取決于壓縮機(jī)的質(zhì)量。好的壓縮機(jī)能大大縮短制作時間，提高膨化率，還能大大降低冰淇淋制作成本。

二、看冰淇淋機(jī)的冷凍性能。冷凍性能好的，使用效果才會好。冷凍性能和凝凍機(jī)有關(guān)，現(xiàn)在冰淇淋生產(chǎn)中常用的是連續(xù)式凝凍機(jī)。

三、看均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)機(jī)的質(zhì)量好壞對冰淇淋質(zhì)量有直接的影響，好的均質(zhì)機(jī)會使冰淇淋口感細(xì)膩潤滑。目前使用的多是雙級高壓均質(zhì)機(jī)。

有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗機(jī)器，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會超標(biāo)的。

一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題。一定要保證衛(wèi)生安全。大家知道冰淇淋機(jī)品牌和款式有很多因此冰淇淋機(jī)價格都不一樣，比如臺式冰淇淋機(jī)這種冰淇淋機(jī)在酒吧、咖啡廳等在操作空間有限的場合比較適合；還有就是立式冰系淋機(jī)這種冰淇淋機(jī)器散熱性比較好，因此這種機(jī)器比較適合環(huán)境溫度過高的場合。

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