1、在制作冰淇淋的過程中,應(yīng)隨時觀察存料缸內(nèi)的漿料是否充足,若缸內(nèi)沒有漿料,而機器一直制冷,則容易引起凍缸,所以在存料缸內(nèi)沒有漿料時,應(yīng)立即添加冰淇淋漿料。(兩邊缸內(nèi)的冰淇淋漿料必須高于z低下料限度);
2、在售賣過程中,制作量多的時候,可暫時將存料缸內(nèi)的膨化管拔出,由于制作量多時經(jīng)膨化管處流入冷凍缸內(nèi)的漿料少于冷凍缸內(nèi)從閥體流出的量,冷凍缸內(nèi)容易進空氣,導(dǎo)致機器凍缸!在恢復(fù)正常制作量時,應(yīng)立即插回膨化管;
3、若機器有兩個存料缸,則應(yīng)保持兩邊的漿料相對持平,以免偏缸進而引起凍缸;
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