水果和冰淇淋有兩種類別分別是：軟質(zhì)和硬質(zhì)。

顧明意思，軟質(zhì)水果和冰淇淋就是軟的，入口即化，不需要咬，我們?cè)诤芏嗄滩璧曩I到的水果和冰淇淋就是軟質(zhì)的；硬質(zhì)水果和冰淇淋就是硬的，也是我們吃的非常多的，超市的水果和冰淇淋就都是硬質(zhì)的。

兩種水果和冰淇淋都具有較好的市場(chǎng)前景為了保證水果和冰淇淋機(jī)干凈衛(wèi)生，為了消費(fèi)者的健康，機(jī)器內(nèi)部都帶有清洗功能，當(dāng)每天打樣的時(shí)候里面還殘留的水果和冰淇淋原料液體我們需呀把它處理掉，因?yàn)椴惶幚頃?huì)讓機(jī)器內(nèi)部的殘留原料變質(zhì)引起食物中毒，我們只需要用水桶接滿清水放入水果和冰淇淋機(jī)料缸里按清洗鍵進(jìn)行清洗一般一次清洗1分鐘左右。

反復(fù)3次左右清洗直到水果和冰淇淋機(jī)內(nèi)部出的水干凈位置。拔掉電源。清潔冷凝器，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)導(dǎo)致冷凝器散熱片粘滿灰塵，可以用柔軟的刷子進(jìn)行清掃，用力不要太大以免造成損壞一般3個(gè)月左右清掃一次，有助于散熱提高機(jī)器性能。

軟水果和冰淇淋是使用軟水果和冰淇淋機(jī)設(shè)備對(duì)軟水果和冰淇淋原料進(jìn)行高效的速冷凍技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)銷售，制作出的水果和冰淇淋一般在-5度左右，使其保持不太軟也不太硬的狀態(tài)。我們通常叫他軟水果和冰淇淋，這種水果和冰淇淋機(jī)因?yàn)橐笥兴倮鋬龅奶攸c(diǎn)，所以對(duì)制冷速凍要求嚴(yán)格，使用的壓縮機(jī)要求非常高所以水果和冰淇淋機(jī)價(jià)格方面會(huì)相對(duì)貴很多。

硬水果和冰淇淋是使用硬水果和冰淇淋機(jī)設(shè)備對(duì)硬水果和冰淇淋原料進(jìn)行緩慢的冷凍一般制作過程是緩慢的使水果和冰淇淋的溫度慢慢降低，在開始制作的時(shí)候一般穩(wěn)定在-2度左右然后在制作的過程中慢慢是溫度降到-20度左右，使水果和冰淇淋達(dá)到一定的硬度，在放入水果和冰淇淋展示柜進(jìn)行銷售。硬水果和冰淇淋機(jī)對(duì)制冷系統(tǒng)要求比較低對(duì)壓縮機(jī)的性能要求相對(duì)軟水果和冰淇淋機(jī)要低。

相信大家看完這篇文章就會(huì)知道怎么去區(qū)分軟冰淇淋機(jī)和硬冰淇淋機(jī)了吧。對(duì)我們的商用冰淇淋機(jī)感興趣的小伙伴歡迎來電咨詢！

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