1、冰淇淋機(jī)主要采用的是全封閉的壓縮機(jī)、攪拌缸通過S型的流向直接進(jìn)行制冷的原理進(jìn)行冰淇淋的制作，它具有著低能耗，冷量大的特點(diǎn)。2、使用浙江雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)制作冰淇淋的時(shí)候它的制冷啟動(dòng)時(shí)間短，同時(shí)出料的冰淇淋十分的迅速。3、在直銷雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)中它攪拌缸獨(dú)有的圓弧在清理過程中方便和簡潔。4、很多的冰淇淋機(jī)使用的材質(zhì)都是健康食品級的材質(zhì)，使用起來不僅安全，它的外觀還十分的簡潔和大方。5、大型的冰淇淋機(jī)中使用到的電子數(shù)控模塊，能夠自動(dòng)進(jìn)行控制同時(shí)還能隨時(shí)調(diào)節(jié)冰淇淋的硬度。

可以將冰淇淋機(jī)正面的四個(gè)壓緊鋼螺栓輕輕旋松缷下，將攪龍取出來，將之用溫開水進(jìn)行清洗并擦拭干凈以備用，嚴(yán)禁取出攪龍后用水從正面（指攪龍出料口）猛烈沖水、灌水，否則水從進(jìn)料口里面的圓孔直接大量涌進(jìn)里面，將會把浙江雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)機(jī)箱里面的電器弄濕，其結(jié)果將會損壞機(jī)器。清洗完成后，注意將出料面板及密封圈、上面的混合棒、壓緊螺栓和攪龍對準(zhǔn)部位后旋緊，注意要輕、準(zhǔn)、勻、細(xì)，否則會嚴(yán)重影響冰淇淋機(jī)使用。一切妥當(dāng)后，必須嚴(yán)格按照雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)廠家說明書的要求來操作的，具體操作步驟，詳見隨機(jī)配送的冰淇淋機(jī)說明書。

1、水不可太多，水太多容易結(jié)冰，一結(jié)冰自然就會造成冰淇淋機(jī)凍缸了，請嚴(yán)格按照比例配比漿料。2、兩邊出糕量差別太大，出糕少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法：在出糕多的一邊打出幾個(gè)倒入出糕少的存料盆內(nèi)，使兩邊出糕量保持基本平衡。 3、清洗浙江雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。4、儲料缸已經(jīng)沒有漿料，但浙江雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)仍然在制冷，此時(shí)極易凍缸。請注意隨時(shí)加料。5、長時(shí)間不打糕，且機(jī)器在不停地制冷，此時(shí)也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法：超過30分鐘不打糕，請暫停冰淇淋機(jī)，或打出一些糕體倒回儲料缸內(nèi)。

有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個(gè)功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗浙江雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會超標(biāo)的。一旦給消費(fèi)者吃出問題，那么是得不償失的。再此雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)廠家提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個(gè)問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。