軟冰淇淋機(jī)的膨化率是指老化后的混合料在凝凍操作時(shí),空氣微小氣泡混合于混合料中,使其體積膨脹,而體積增大的百分率即是軟冰淇淋的膨化率。由于淄博臺(tái)式冰淇淋機(jī)制作軟冰淇淋中含有眾多微小氣泡,使冰淇淋口感柔軟滑順,優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)制作出產(chǎn)品穩(wěn)定性也提高??諝馐菬岬牟涣紝?dǎo)體,由于眾多微小氣泡均勻分散在冰淇淋中,使熱傳導(dǎo)作用大大降低,抗融性增強(qiáng),口感好且不易融化。
軟冰淇淋機(jī)在大型的商場(chǎng)或者超市甚至于路邊都有它的身影,優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的軟冰淇淋就可以當(dāng)場(chǎng)食用,比如甜筒。軟冰淇淋機(jī)的價(jià)格差異很大,其主要區(qū)別在于優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量和壓縮機(jī)的性能。國(guó)產(chǎn)軟冰淇淋機(jī)的價(jià)格一般都在六千到一萬(wàn)五之間,而像進(jìn)口軟冰淇淋機(jī),便宜的也要4萬(wàn)多。軟冰淇淋機(jī)是適用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。
冰淇淋機(jī)打不出冰淇淋的原因有如下幾種:1、優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)配料堵塞膨化管入料孔或者氣泵損壞。2、儲(chǔ)料缸中的冰淇淋過(guò)少。3、硬度調(diào)節(jié)檔位不當(dāng)。4、電機(jī)或控制電路損壞。5、皮帶過(guò)松。6、齒輪箱故障。7、清洗時(shí),喉座的水分沒(méi)有清洗干凈而在出料孔產(chǎn)生結(jié)冰堵塞。如果打不出冰淇淋,一定要按照上邊幾種可能性自查一下。如果處理不好,還是撥打臺(tái)式冰淇淋機(jī)價(jià)格的售后服務(wù)熱線(xiàn),讓專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)排除故障。
壓縮機(jī)的好壞直接決定了一臺(tái)商用冰淇淋機(jī)的質(zhì)量。因?yàn)閴嚎s機(jī)是冰淇淋機(jī)重要的部件,作用相當(dāng)于人的心臟。什么是壓縮機(jī)呢?優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟,它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體,通過(guò)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)帶動(dòng)活塞對(duì)其進(jìn)行壓縮后,向排氣管排出高溫高壓的制冷劑氣體,為制冷循環(huán)提供動(dòng)力,從而實(shí)現(xiàn)壓縮→冷凝(放熱)→膨脹→蒸發(fā) ( 吸熱 ) 的制冷循環(huán)。淄博臺(tái)式冰淇淋機(jī)壓縮機(jī)是冰淇淋機(jī)重要的部件,作用相當(dāng)于人的心臟。
采取哪些預(yù)防措施在冬季保護(hù)冰淇淋機(jī)呢?1)斷開(kāi)優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)上的主電源,以防止可能發(fā)生的電氣損壞。并且把電源線(xiàn)包好,防止鼠類(lèi)咬壞。2)將淄博臺(tái)式冰淇淋機(jī)的附件(例如攪拌器,刮刀,轉(zhuǎn)動(dòng)軸和打料器等)部件拆下,清洗干凈,晾干并包好,并將它們保存在干燥的地方。用防潮紙包好橡膠零件和墊圈等。所有零件應(yīng)該徹底清洗,使其沒(méi)有任何干奶漿或潤(rùn)滑油。3)整個(gè)冰淇淋機(jī)應(yīng)該用布類(lèi)或者塑料類(lèi)包裝好,防止落上太多灰塵。
首先是其使用范圍,硬冰淇淋機(jī)是適用于工廠(chǎng),是用來(lái)大批生產(chǎn)冰淇淋;而與之相反的是軟冰淇淋機(jī),優(yōu)質(zhì)臺(tái)式冰淇淋機(jī)是適用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。其次就是兩者生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋,硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)的就是硬的冰淇淋是要經(jīng)過(guò)包裝運(yùn)輸再賣(mài)給消費(fèi)者,而淄博臺(tái)式冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的軟冰淇淋就可以當(dāng)場(chǎng)使用,比如甜筒。還有就是兩者價(jià)位的不同,硬冰激凌機(jī)要貴很多。軟冰淇淋,是自動(dòng)化的電器設(shè)備,屬于高科技產(chǎn)物。它由三個(gè)部分組成,分別為壓縮機(jī)、冷凝器、以及蒸發(fā)器。它常見(jiàn)的種類(lèi)有單頭冰淇淋機(jī)、三頭冰淇淋機(jī)、五頭冰淇淋機(jī)以及七頭冰淇淋機(jī)。
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