電源接線完成后，接下來就可以進(jìn)行冰淇淋機的調(diào)試工作了，調(diào)試前請先對冰淇淋機進(jìn)行消毒和清洗。商用制冰機清洗好后，接通電源，打開冰淇淋機的開關(guān)，數(shù)碼管顯示00字樣，按下啟動按鈕（沒有放料的情況），此時四川制冰機LED數(shù)碼顯示板上的數(shù)字會發(fā)生變化，約5秒鐘左右會聽到壓縮機啟動的聲音，接著觀察數(shù)碼管上的數(shù)字是否會發(fā)生向上的變化（如果是溫度控制型數(shù)碼管會顯示溫度不斷向下變化），發(fā)生連續(xù)的變化時說明制冷系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常，此時要立即停機，因為長時間無料空機運轉(zhuǎn)會造成凍缸。如果長時間沒有任何變化說明制冷系統(tǒng)有問題或者控制板電路有問題。對于沒有數(shù)碼管的冰淇淋機或者數(shù)碼管控制電路損壞的情況最有效地檢查制冷系統(tǒng)運轉(zhuǎn)是否正常的方法就是將冰淇淋機的分配閥體（前面的接料筏）插下，將攪拌軸取出，開機運行用手直接觸摸制冷缸感覺溫度有無變化即可判斷。

單頭冰淇淋機，既是只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口，同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。商用制冰機一般適用于小的酒吧，咖啡店，西餐廳，KTV，網(wǎng)吧等等，對冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場合，制冰機品牌相對比較便宜，這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.

首先要檢查四川制冰機冷凍缸內(nèi)的刮刀是否損壞?刮刀磨損嚴(yán)重或損壞，不能將冷凍缸壁面處達(dá)到溫度標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品刮下，使得斟出物太軟。其次，商用制冰機制冷系統(tǒng)中一般采用風(fēng)冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機組周圍沒有足夠的散熱空間，或者冷凝器上平積灰太厚，都會降低冷凝器的換熱效果，甚至導(dǎo)致制冷壓縮機停機。需定期檢查刮刀的磨損情況，并及時更換。軟冰淇淋機機組應(yīng)嚴(yán)格按照安裝要求進(jìn)行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應(yīng)盡可能處在通風(fēng)良好的位置，并定期對冷凝器進(jìn)行清掃。

冰淇淋機器使用時間長之后，四川制冰機攪拌系統(tǒng)傳動皮帶可能拉長，需要調(diào)整，出現(xiàn)的現(xiàn)象就是皮帶打滑，冰淇淋機運轉(zhuǎn)一會之后突然停機，有些軟冰淇淋機數(shù)碼管上會顯示"NL"字樣，同時蜂鳴器發(fā)出長時間規(guī)律間斷響聲，此時要斷開電源，拆下機器左側(cè)面板，用扳手調(diào)整固定在電機下方的螺絲（具體情況因冰淇淋機型號不同略有差異，請撥打制冰機品牌售后電話進(jìn)行咨詢）遇到此情況并非機器出現(xiàn)故障，調(diào)整皮帶前必須停機斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜后機器恢復(fù)正常。

1、看冰淇淋機的膨化率，商用制冰機的膨化率主要取決于壓縮機的質(zhì)量。好的壓縮機能大大縮短制作時間，提高膨化率，還能大大降低冰淇淋制作成本。2、看冰淇淋機的冷凍性能，四川制冰機的冷凍性能好的，使用效果才會好。冷凍性能和凝凍機有關(guān)，現(xiàn)在冰淇淋生產(chǎn)中常用的是連續(xù)式凝凍機。3、看均質(zhì)機，均質(zhì)機的質(zhì)量好壞對冰淇淋質(zhì)量有直接的影響，好的均質(zhì)機會使冰淇淋口感細(xì)膩潤滑。目前使用的多是雙級高壓均質(zhì)機。