冰淇淋機機身的清洗：消費者需要的是美觀，清潔衛(wèi)生的冰淇淋機，請隨時保持商用冰淇淋機身外表清潔，您可以用溫毛巾檫拭機身，清除污漬，不可用水沖洗，以免電器發(fā)生故障。清洗冰淇淋機冷凝器：恩平冰淇淋機工作一段時間冷凝器會粘滿灰塵影響散熱，制冷效果差，清洗具體時間視操作環(huán)境可三個月到半年不等，清洗前要關(guān)掉冰淇淋機電源，務必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風機即可清理干凈。

1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機的膨脹率主要看壓縮機的好壞，好的壓縮機和差點的壓縮機他們的價格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋機品牌差異。并且好的商用冰淇淋機膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。3.產(chǎn)量高。產(chǎn)量穩(wěn)定一般標注數(shù)越大就說明機器的生產(chǎn)能力越強，說的簡單些就是單位時間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來冰淇淋的個數(shù)就越多〔指軟冰機〕。這是一個關(guān)鍵指標。4.故障率低可以保證你的冰淇淋能夠持續(xù)的供應。

4、看冰淇淋機的殺菌器，殺菌效果好，混合料的受熱時間就短，冰淇淋質(zhì)量就好，目前恩平冰淇淋機多采用高溫短時巴氏殺菌裝置。5、看冰淇淋機報障率，當然是商用冰淇淋機報障率越低越好。商家不會告訴買家故障率是多少的，這里就要盡量選擇大品牌，大的商家。比如32L冰淇淋機比18L冰淇淋機連續(xù)出冰淇淋的個數(shù)要多十幾個。6、看冰淇淋機的產(chǎn)量，產(chǎn)量代表著生產(chǎn)能力，買家當然喜歡生產(chǎn)能力高的，打出來的冰淇淋越多越好，間隔使用時間越短越好。

冰淇淋機清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭恩平冰淇淋機機身，不可用水沖洗。可三個月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關(guān)掉電源，務必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風機即可清理干凈。冰淇淋機故障維修：商用冰淇淋機凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異?！斑青赀青辍钡穆曇?，這時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。

1、每天必須清洗商用冰淇淋機儲料槽、冷凍缸；2、每天必須清洗出液閥組件及各部件，清洗攪拌器、密封套；檢查密封套、閥桿密封圈是否有損壞，如有損壞需及時更換；安裝恩平冰淇淋機時密封套、閥桿密封圈要抹上凡士林。3、具體方法是：清洗拆下出液閥組件及各部件、攪拌器、密封套和儲料槽、冷凍缸；將清洗后的部件組裝并裝入機上；將12L的溫水（水溫40度）加入6片消毒片，攪拌溶化后分別倒入二個儲料槽內(nèi)；按攪拌鍵，運轉(zhuǎn)2-3分后放出消毒水；再將12L的溫水（水溫40度），分別倒入二個儲料槽內(nèi)；按攪拌鍵，運轉(zhuǎn)2-3分后放出清水（重復清洗2次）。

冰淇淋機廠家工作人員提醒在冰淇淋機清洗前，一定要確保拔掉恩平冰淇淋機電源。第一步是清洗料缸，把頂部上蓋打開，用抹布輕輕擦洗料缸，把二根淺黃色的混合棒輕輕拔出（如太緊，可以用手握住將之輕輕搖擺并拔出）；可以從商用冰淇淋機上面倒少量的溫開水，讓它慢慢的流進下面的出料口中，并流出。嚴禁大量倒水，因為下面的出料口里面有二個小洞，面向正面的是一個圓洞，通向后面的滴料槽；左上部有一個不規(guī)則圓孔是通向上面的進料缸，如從上面倒少量的水可以不會從正面向里流進的，而會慢慢由里面向冰淇淋機出料口流出來。