當發(fā)現(xiàn)冰淇淋機有漏料的情況時，首先要檢查判斷漏料的位置。1）如果是出液閥漏料，要檢查徐州冰激凌機出液閥的螺絲是否有松動。如有，擰緊即可，或檢查出液閥密封圈，如有損壞及時更換。2）如果是出料口漏料，那就要更換閥桿密封圈。3）如果是在冰淇淋機機腳位置漏料，檢查商用冰激凌機配件密封套是否有磨損，如有及時更換。4）如果是在減速器位置有漏料或油跡，這時可能就要更換減速器了。

臺式冰淇淋機：臺式冰淇淋機比較適合操作空間有限的場合。如酒吧，咖啡廳的操作間中。這種冰淇淋機也可直接擺放在吧臺上。立式冰淇淋機：商用冰激凌機屬于大眾機型。外賣堂賣都可以。由于臺式機器設計結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱。因此商用廠家的散熱性要優(yōu)于臺式機。因此環(huán)境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機。

1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機的膨脹率主要看壓縮機的好壞，好的壓縮機和差點的壓縮機他們的價格是差很大的，因此也就造成了冰激凌機廠家差異。并且好的商用冰激凌機膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。3.產(chǎn)量高。產(chǎn)量穩(wěn)定一般標注數(shù)越大就說明機器的生產(chǎn)能力越強，說的簡單些就是單位時間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來冰淇淋的個數(shù)就越多〔指軟冰機〕。這是一個關鍵指標。4.故障率低可以保證你的冰淇淋能夠持續(xù)的供應。

冰淇淋機廠家工作人員提醒在冰淇淋機清洗前，一定要確保拔掉徐州冰激凌機電源。第一步是清洗料缸，把頂部上蓋打開，用抹布輕輕擦洗料缸，把二根淺黃色的混合棒輕輕拔出（如太緊，可以用手握住將之輕輕搖擺并拔出）；可以從商用冰激凌機上面倒少量的溫開水，讓它慢慢的流進下面的出料口中，并流出。嚴禁大量倒水，因為下面的出料口里面有二個小洞，面向正面的是一個圓洞，通向后面的滴料槽；左上部有一個不規(guī)則圓孔是通向上面的進料缸，如從上面倒少量的水可以不會從正面向里流進的，而會慢慢由里面向冰淇淋機出料口流出來。

冰淇淋機器使用時間長之后，徐州冰激凌機攪拌系統(tǒng)傳動皮帶可能拉長，需要調(diào)整，出現(xiàn)的現(xiàn)象就是皮帶打滑，冰淇淋機運轉(zhuǎn)一會之后突然停機，有些軟冰淇淋機數(shù)碼管上會顯示"NL"字樣，同時蜂鳴器發(fā)出長時間規(guī)律間斷響聲，此時要斷開電源，拆下機器左側(cè)面板，用扳手調(diào)整固定在電機下方的螺絲（具體情況因冰淇淋機型號不同略有差異，請撥打冰激凌機廠家售后電話進行咨詢）遇到此情況并非機器出現(xiàn)故障，調(diào)整皮帶前必須停機斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜后機器恢復正常。