1、水不可太多，水太多容易結(jié)冰，一結(jié)冰自然就會造成冰淇淋機凍缸了，請嚴格按照比例配比漿料。2、兩邊出糕量差別太大，出糕少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法：在出糕多的一邊打出幾個倒入出糕少的存料盆內(nèi)，使兩邊出糕量保持基本平衡。 3、清洗福州柜式軟冰淇淋機后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。4、儲料缸已經(jīng)沒有漿料，但福州柜式軟冰淇淋機仍然在制冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料。5、長時間不打糕，且機器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法：超過30分鐘不打糕，請暫停冰淇淋機，或打出一些糕體倒回儲料缸內(nèi)。

1、現(xiàn)象：福州柜式軟冰淇淋機不啟動；可能原因a：福州柜式軟冰淇淋機設(shè)備電源不通電。解決方法：檢查電源?？赡茉騜：機器內(nèi)部電纜松脫。解決方法：由專業(yè)電工檢查固定?？赡茉騝：設(shè)備電腦板故障。解決方法：撥打售后電話處理。2、現(xiàn)象：出液閥漏水漏料；可能原因a：出液閥密封圈損壞。解決方法：更換出液閥密封圈。可能原因b：閥桿密封圈損壞。解決方法：更換閥桿密封圈。可能原因c：緊固螺母未擰緊。解決方法：擰緊螺母。3、殘料管漏水、漏料；可能原因a：攪拌器密封套損壞。解決方法：更換攪拌器密封圈。可能原因b：減速機密封損壞。解決方法：撥打售后電話處理。

壓縮機故障： 福州柜式軟冰淇淋機不制冷有可能是壓縮機的過熱保護器壞掉，但機組沒有問題，也有可能是壓縮機報銷了。遇到這種情況，柜式軟冰淇淋機品牌建議仔細地檢查并修補泄漏點，然后抽真空干燥，重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。管道堵塞：如果抽真空時空氣沒有抽干凈，或含有水分、造成冰堵。特別是有維修過的展示柜，很容易出現(xiàn)管道堵塞。用耳朵貼近蒸發(fā)器也聽不到任何氣流聲響，對出口處加溫也不管用，這表明系統(tǒng)發(fā)生堵塞。管道泄漏：如果制冷管道穿孔泄漏，一定會造成展示柜冷凍性能逐漸下降。先對制冷管道進行查漏，采用洗潔精查漏既經(jīng)濟又方便．將洗潔精涂抹在管道接口處以及壓縮機封口相接線性根部，此故障很易發(fā)現(xiàn)，修理也不難。

有的冰淇淋機帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗福州柜式軟冰淇淋機，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此柜式軟冰淇淋機品牌提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導致料液變黑。