冰淇淋機清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭大連冰激凌機機身，不可用水沖洗。可三個月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關掉電源，務必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風機即可清理干凈。冰淇淋機故障維修：直銷冰激凌機凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異?！斑青赀青辍钡穆曇簦@時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。

4、看冰淇淋機的殺菌器，殺菌效果好，混合料的受熱時間就短，冰淇淋質量就好，目前大連冰激凌機多采用高溫短時巴氏殺菌裝置。5、看冰淇淋機報障率，當然是直銷冰激凌機報障率越低越好。商家不會告訴買家故障率是多少的，這里就要盡量選擇大品牌，大的商家。比如32L冰淇淋機比18L冰淇淋機連續(xù)出冰淇淋的個數(shù)要多十幾個。6、看冰淇淋機的產(chǎn)量，產(chǎn)量代表著生產(chǎn)能力，買家當然喜歡生產(chǎn)能力高的，打出來的冰淇淋越多越好，間隔使用時間越短越好。

冰淇淋機放置條件介紹：1）直銷冰激凌機應水平放置，放穩(wěn)后須鎖緊萬向腳輪剎車。2）冰淇淋機周圍要干燥清潔，不得有粉塵等污染源。3）大連冰激凌機要放置在散熱、通風條件良好的地方，并避開熱源及陽光直射，排風面與墻壁或類似障礙物應有30cm以上的距離，其它面也應至少保持10cm以上的距離。4）冰淇淋機位置固定好后，需靜置30分鐘后方能開機調試。以上就是冰淇淋機放置條件，希望在使用冰淇淋機時應當注意。

隨著氣溫的回升，直銷冰激凌機的銷售日漸火爆。大部分首次購買商用冰淇淋機的客戶都有這樣的疑問：冰淇淋機買回來了，如何能讓=大連冰激凌機用的順手，做出的冰淇淋口感好、數(shù)量多，而且不出故障？現(xiàn)在馬上就來解答一位客戶提出的問題：為什么做出的冰淇淋會有冰渣？原因主要有如下幾方面：◆加水過量?！舯苛軡{料攪拌不均勻?！綮o置時間不夠。攪拌均勻后的冰淇淋漿料需要靜置15-30分鐘，靜置后再攪拌2分鐘，使其冰淇淋漿料更細膩，膨化效果更好。◆清洗機器后，沒有將缸體內的水排放干凈。◆使用的機器或原料質量欠佳，導致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

電源接線完成后，接下來就可以進行冰淇淋機的調試工作了，調試前請先對冰淇淋機進行消毒和清洗。直銷冰激凌機清洗好后，接通電源，打開冰淇淋機的開關，數(shù)碼管顯示00字樣，按下啟動按鈕（沒有放料的情況），此時大連冰激凌機LED數(shù)碼顯示板上的數(shù)字會發(fā)生變化，約5秒鐘左右會聽到壓縮機啟動的聲音，接著觀察數(shù)碼管上的數(shù)字是否會發(fā)生向上的變化（如果是溫度控制型數(shù)碼管會顯示溫度不斷向下變化），發(fā)生連續(xù)的變化時說明制冷系統(tǒng)運轉正常，此時要立即停機，因為長時間無料空機運轉會造成凍缸。如果長時間沒有任何變化說明制冷系統(tǒng)有問題或者控制板電路有問題。對于沒有數(shù)碼管的冰淇淋機或者數(shù)碼管控制電路損壞的情況最有效地檢查制冷系統(tǒng)運轉是否正常的方法就是將冰淇淋機的分配閥體（前面的接料筏）插下，將攪拌軸取出，開機運行用手直接觸摸制冷缸感覺溫度有無變化即可判斷。