軟冰淇淋機使用中常會出現(xiàn)斟出產(chǎn)品過軟，以致不能成型或成型不理想。軟冰淇淋斟品的溫度在-7~8度左右黏稠度佳，成型好。這個溫度由昆明雙系統(tǒng)冰淇淋機冷凍缸制冷系統(tǒng)實現(xiàn)，而冷凍缸制冷系統(tǒng)是否工作則由攪拌電機的電流控制。對于有些軟冰淇淋機，當控制電流達到1.8A時，商用雙系統(tǒng)冰淇淋機制冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。在排除奶漿配比不當、產(chǎn)品黏稠度設置太軟、斟出速度過快這些操作不當?shù)脑蚝?，就要檢查是不是軟冰淇淋機機組的機械故障。

軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，昆明雙系統(tǒng)冰淇淋機按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機。商用雙系統(tǒng)冰淇淋機產(chǎn)品特點：1、冰淇淋機主機采用全封閉壓縮機、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設計，具有能耗低，制冷量大的優(yōu)點。2、且啟動制冷時間更短，首批出料迅速。3、攪拌缸獨有圓弧角保潔。4、更多使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。外觀簡潔大方。5、冰淇淋機使用電子數(shù)控模塊，自動控制并有出料計數(shù)功能?？呻S時調(diào)節(jié)冰淇淋硬度。

4、做出的冰激凌太軟：可能原因a：商用雙系統(tǒng)冰淇淋機檔位設置不合理。解決方法：更換檔位?？赡茉騜：昆明雙系統(tǒng)冰淇淋機周圍空間小散熱不好。解決方法：留出合適空間散熱?？赡茉騝：刮條磨損。解決方法：更換刮條?？赡茉騞：冷凝器太臟。解決方法：清洗冷凝器?？赡茉騟：原料質(zhì)量問題。解決方法：更換原料?？赡茉騠：冷凍劑泄漏。解決方法：撥打售后電話處理?？赡茉騡：冷卻風機故障。解決方法：撥打售后電話處理。5、機器處于自動狀態(tài)但不出料：可能原因a：進料口凍結。解決方法：停機解凍?？赡茉騜：料盆內(nèi)無料。解決方法：加料?？赡茉騝：膨化管安反。解決方法：重新安裝膨化管。6、機殼有靜電；可能原因：電源線未有效接地。解決方法：電源線正確接地。

當發(fā)現(xiàn)冰淇淋機有漏料的情況時，首先要檢查判斷漏料的位置。1）如果是出液閥漏料，要檢查昆明雙系統(tǒng)冰淇淋機出液閥的螺絲是否有松動。如有，擰緊即可，或檢查出液閥密封圈，如有損壞及時更換。2）如果是出料口漏料，那就要更換閥桿密封圈。3）如果是在冰淇淋機機腳位置漏料，檢查商用雙系統(tǒng)冰淇淋機配件密封套是否有磨損，如有及時更換。4）如果是在減速器位置有漏料或油跡，這時可能就要更換減速器了。

冰淇淋機清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭昆明雙系統(tǒng)冰淇淋機機身，不可用水沖洗?？扇齻€月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關掉電源，務必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風機即可清理干凈。冰淇淋機故障維修：商用雙系統(tǒng)冰淇淋機凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異?！斑青赀青辍钡穆曇簦@時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。