壓縮機/電機:這是商用臺式小型冰淇淋機的核心部件,這種東西我們是無法看到的,但是一定記住,花多少錢買多少錢的東西,太過便宜的機器,使用的壓縮機一定不是好壓縮機!功率:我國一般都是220V民用電源,購買柳州臺式小型冰淇淋機時注意有的大功率機器則使用380V的動力電,如果條件不容許,請不要購買。另外,便宜的機器,你不要指望他有多省電,因為成本控制的原因,廠家不可能在機器的節(jié)電系統(tǒng)投入過多的成本。
4、看冰淇淋機的殺菌器,殺菌效果好,混合料的受熱時間就短,冰淇淋質(zhì)量就好,目前柳州臺式小型冰淇淋機多采用高溫短時巴氏殺菌裝置。5、看冰淇淋機報障率,當(dāng)然是商用臺式小型冰淇淋機報障率越低越好。商家不會告訴買家故障率是多少的,這里就要盡量選擇大品牌,大的商家。比如32L冰淇淋機比18L冰淇淋機連續(xù)出冰淇淋的個數(shù)要多十幾個。6、看冰淇淋機的產(chǎn)量,產(chǎn)量代表著生產(chǎn)能力,買家當(dāng)然喜歡生產(chǎn)能力高的,打出來的冰淇淋越多越好,間隔使用時間越短越好。
冰淇淋機廠家工作人員提醒在冰淇淋機清洗前,一定要確保拔掉柳州臺式小型冰淇淋機電源。第一步是清洗料缸,把頂部上蓋打開,用抹布輕輕擦洗料缸,把二根淺黃色的混合棒輕輕拔出(如太緊,可以用手握住將之輕輕搖擺并拔出);可以從商用臺式小型冰淇淋機上面倒少量的溫開水,讓它慢慢的流進下面的出料口中,并流出。嚴(yán)禁大量倒水,因為下面的出料口里面有二個小洞,面向正面的是一個圓洞,通向后面的滴料槽;左上部有一個不規(guī)則圓孔是通向上面的進料缸,如從上面倒少量的水可以不會從正面向里流進的,而會慢慢由里面向冰淇淋機出料口流出來。
1、每天必須清洗商用臺式小型冰淇淋機儲料槽、冷凍缸;2、每天必須清洗出液閥組件及各部件,清洗攪拌器、密封套;檢查密封套、閥桿密封圈是否有損壞,如有損壞需及時更換;安裝柳州臺式小型冰淇淋機時密封套、閥桿密封圈要抹上凡士林。3、具體方法是:清洗拆下出液閥組件及各部件、攪拌器、密封套和儲料槽、冷凍缸;將清洗后的部件組裝并裝入機上;將12L的溫水(水溫40度)加入6片消毒片,攪拌溶化后分別倒入二個儲料槽內(nèi);按攪拌鍵,運轉(zhuǎn)2-3分后放出消毒水;再將12L的溫水(水溫40度),分別倒入二個儲料槽內(nèi);按攪拌鍵,運轉(zhuǎn)2-3分后放出清水(重復(fù)清洗2次)。
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