1、冰淇淋機主要采用的是全封閉的壓縮機、攪拌缸通過S型的流向直接進(jìn)行制冷的原理進(jìn)行冰淇淋的制作，它具有著低能耗，冷量大的特點。2、使用昆明柜式軟冰淇淋機制作冰淇淋的時候它的制冷啟動時間短，同時出料的冰淇淋十分的迅速。3、在直銷柜式軟冰淇淋機中它攪拌缸獨有的圓弧在清理過程中方便和簡潔。4、很多的冰淇淋機使用的材質(zhì)都是健康食品級的材質(zhì)，使用起來不僅安全，它的外觀還十分的簡潔和大方。5、大型的冰淇淋機中使用到的電子數(shù)控模塊，能夠自動進(jìn)行控制同時還能隨時調(diào)節(jié)冰淇淋的硬度。

冰淇淋機打不出冰淇淋的原因有如下幾種：1、直銷柜式軟冰淇淋機配料堵塞膨化管入料孔或者氣泵損壞。2、儲料缸中的冰淇淋過少。3、硬度調(diào)節(jié)檔位不當(dāng)。4、電機或控制電路損壞。5、皮帶過松。6、齒輪箱故障。7、清洗時，喉座的水分沒有清洗干凈而在出料孔產(chǎn)生結(jié)冰堵塞。如果打不出冰淇淋，一定要按照上邊幾種可能性自查一下。如果處理不好，還是撥打柜式軟冰淇淋機廠家的售后服務(wù)熱線，讓專業(yè)人士指導(dǎo)排除故障。

有的冰淇淋機帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗昆明柜式軟冰淇淋機，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會超標(biāo)的。一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此柜式軟冰淇淋機廠家提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。

壓縮機/電機：這是直銷柜式軟冰淇淋機的核心部件，這種東西我們是無法看到的，但是一定記住，花多少錢買多少錢的東西，太過便宜的機器，使用的壓縮機一定不是好壓縮機！功率：我國一般都是220V民用電源，購買昆明柜式軟冰淇淋機時注意有的大功率機器則使用380V的動力電，如果條件不容許，請不要購買。另外，便宜的機器，你不要指望他有多省電，因為成本控制的原因，廠家不可能在機器的節(jié)電系統(tǒng)投入過多的成本。

膨化率是衡量冰淇淋質(zhì)量優(yōu)劣的一項非常重要的指標(biāo)，因其能客觀地反映昆明直銷生產(chǎn)冰淇淋的配方、工藝等綜合條件，并直接影響產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)良的膨化率，使直銷柜式軟冰淇淋機制作的冰淇淋口感柔軟滑潤、組織細(xì)膩，具有醇厚持久的風(fēng)味。其實，膨化率不是愈高愈好，膨化率過高則使產(chǎn)品組織松軟，抗融性降低，產(chǎn)品形態(tài)易變形。膨化率過低，則冰淇淋組織堅硬，口感不良。因此一個合適的膨化率，對冰淇淋的口感是至關(guān)重要的。