首先要檢查無錫酸奶冰淇淋機冷凍缸內(nèi)的刮刀是否損壞?刮刀磨損嚴重或損壞，不能將冷凍缸壁面處達到溫度標準的產(chǎn)品刮下，使得斟出物太軟。其次，優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機制冷系統(tǒng)中一般采用風(fēng)冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機組周圍沒有足夠的散熱空間，或者冷凝器上平積灰太厚，都會降低冷凝器的換熱效果，甚至導(dǎo)致制冷壓縮機停機。需定期檢查刮刀的磨損情況，并及時更換。軟冰淇淋機機組應(yīng)嚴格按照安裝要求進行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應(yīng)盡可能處在通風(fēng)良好的位置，并定期對冷凝器進行清掃。

冰淇淋機放置條件介紹：1）優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機應(yīng)水平放置，放穩(wěn)后須鎖緊萬向腳輪剎車。2）冰淇淋機周圍要干燥清潔，不得有粉塵等污染源。3）無錫酸奶冰淇淋機要放置在散熱、通風(fēng)條件良好的地方，并避開熱源及陽光直射，排風(fēng)面與墻壁或類似障礙物應(yīng)有30cm以上的距離，其它面也應(yīng)至少保持10cm以上的距離。4）冰淇淋機位置固定好后，需靜置30分鐘后方能開機調(diào)試。以上就是冰淇淋機放置條件，希望在使用冰淇淋機時應(yīng)當(dāng)注意。

中高溫的空調(diào)壓縮機，工作中的極限溫度是-5℃，而冰淇淋的成型溫度是-5℃到-6℃。所以從冰淇淋機一開機，壓縮機就處于極限的情況下工作，壓縮機的壽命很短，導(dǎo)致整臺冰淇淋機故障不斷。而且這種空調(diào)壓縮機采用R22制冷劑，不環(huán)保，耗電多，制冷慢。但是空調(diào)壓縮機相對價格較便宜。優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機專用的是低溫高效壓縮機，低溫可達-30℃，而冰淇淋的成型溫度-5℃只是它正常溫度范圍，所以配備專用壓縮機的冰淇淋機每天都在平穩(wěn)狀態(tài)下工作，優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機使用壽命很長，環(huán)保節(jié)電，制冷快，噪音低，連打能力強。

冰淇淋機產(chǎn)生噪音的地方有很多：比如風(fēng)扇、電機、減速器、壓縮機等都產(chǎn)生噪音。冰淇淋機廠家銷售人員告訴您一臺噪音小的冰淇淋機，必須做到如下幾點：1）優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機架構(gòu)要采用厚實材質(zhì)，這樣可以不產(chǎn)生共振；2）酸奶冰淇淋機品牌生產(chǎn)配置時選用減震電機搭配靜音減速器；3）選用好品牌的壓縮機，比如巴西恩布拉科壓縮機。4）選用優(yōu)質(zhì)風(fēng)扇；5）機器整體的工藝要好。

采取哪些預(yù)防措施在冬季保護冰淇淋機呢？1）斷開優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機上的主電源，以防止可能發(fā)生的電氣損壞。并且把電源線包好，防止鼠類咬壞。2）將無錫酸奶冰淇淋機的附件（例如攪拌器，刮刀，轉(zhuǎn)動軸和打料器等）部件拆下，清洗干凈，晾干并包好，并將它們保存在干燥的地方。用防潮紙包好橡膠零件和墊圈等。所有零件應(yīng)該徹底清洗，使其沒有任何干奶漿或潤滑油。3）整個冰淇淋機應(yīng)該用布類或者塑料類包裝好，防止落上太多灰塵。

軟冰淇淋機的膨化率是指老化后的混合料在凝凍操作時，空氣微小氣泡混合于混合料中，使其體積膨脹，而體積增大的百分率即是軟冰淇淋的膨化率。由于無錫酸奶冰淇淋機制作軟冰淇淋中含有眾多微小氣泡，使冰淇淋口感柔軟滑順，優(yōu)質(zhì)酸奶冰淇淋機制作出產(chǎn)品穩(wěn)定性也提高。空氣是熱的不良導(dǎo)體，由于眾多微小氣泡均勻分散在冰淇淋中，使熱傳導(dǎo)作用大大降低，抗融性增強，口感好且不易融化。