冰淇淋機(jī)器使用時(shí)間長(zhǎng)之后，南京意大利冰淇淋機(jī)攪拌系統(tǒng)傳動(dòng)皮帶可能拉長(zhǎng)，需要調(diào)整，出現(xiàn)的現(xiàn)象就是皮帶打滑，冰淇淋機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一會(huì)之后突然停機(jī)，有些軟冰淇淋機(jī)數(shù)碼管上會(huì)顯示"NL"字樣，同時(shí)蜂鳴器發(fā)出長(zhǎng)時(shí)間規(guī)律間斷響聲，此時(shí)要斷開電源，拆下機(jī)器左側(cè)面板，用扳手調(diào)整固定在電機(jī)下方的螺絲（具體情況因冰淇淋機(jī)型號(hào)不同略有差異，請(qǐng)撥打意大利冰淇淋機(jī)廠家售后電話進(jìn)行咨詢）遇到此情況并非機(jī)器出現(xiàn)故障，調(diào)整皮帶前必須停機(jī)斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜后機(jī)器恢復(fù)正常。

有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個(gè)功能的作用是保持儲(chǔ)料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實(shí)際使用過(guò)程中有些商家會(huì)宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗南京意大利冰淇淋機(jī)，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會(huì)超標(biāo)的。一旦給消費(fèi)者吃出問題，那么是得不償失的。再此意大利冰淇淋機(jī)廠家提醒廣大商家注意日常操作過(guò)程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個(gè)問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會(huì)與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。

產(chǎn)量：一般產(chǎn)量越大的機(jī)器，意大利冰淇淋機(jī)廠家也就越高，因?yàn)楫a(chǎn)量大意味著要使用更高規(guī)格的壓縮機(jī)。另外不要一味追求產(chǎn)量有多大，要綜合考慮您需要多大產(chǎn)量，購(gòu)買合適自己實(shí)際產(chǎn)量的機(jī)器，如果你有足夠多的客流，買個(gè)產(chǎn)量大的機(jī)器，絕對(duì)會(huì)比小產(chǎn)量的機(jī)器賺錢！細(xì)節(jié)：看冰淇淋機(jī)的能效情況，省不省電，省不省時(shí)間，這關(guān)系到日后聽長(zhǎng)期使用。還有蒸發(fā)器是用什么做的？能不能達(dá)到經(jīng)久耐用的結(jié)果？是碳鋼做的蒸發(fā)器，還是不銹鋼做的蒸發(fā)器，好的蒸發(fā)器能用好多年。不同的材料價(jià)格也不同中，不要貪圖便宜。品牌：大的品牌與大的廠家，意大利冰淇淋機(jī)廠家的冰淇淋機(jī)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)比較完善，技術(shù)比較全面，對(duì)于冰淇淋機(jī)的生產(chǎn)線有著嚴(yán)格的流程與規(guī)范，在生產(chǎn)出來(lái)之后，也經(jīng)過(guò)多種程序的測(cè)試，質(zhì)量上有一定的保證，也不容易很快的出現(xiàn)問題。

軟冰淇淋機(jī)在大型的商場(chǎng)或者超市甚至于路邊都有它的身影，優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的軟冰淇淋就可以當(dāng)場(chǎng)食用，比如甜筒。軟冰淇淋機(jī)的價(jià)格差異很大，其主要區(qū)別在于優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量和壓縮機(jī)的性能。國(guó)產(chǎn)軟冰淇淋機(jī)的價(jià)格一般都在六千到一萬(wàn)五之間，而像進(jìn)口軟冰淇淋機(jī)，便宜的也要4萬(wàn)多。軟冰淇淋機(jī)是適用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。

隨著氣溫的回升，優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)的銷售日漸火爆。大部分首次購(gòu)買商用冰淇淋機(jī)的客戶都有這樣的疑問：冰淇淋機(jī)買回來(lái)了，如何能讓=南京意大利冰淇淋機(jī)用的順手，做出的冰淇淋口感好、數(shù)量多，而且不出故障？現(xiàn)在馬上就來(lái)解答一位客戶提出的問題：為什么做出的冰淇淋會(huì)有冰渣？原因主要有如下幾方面：◆加水過(guò)量。◆冰淇淋漿料攪拌不均勻。◆靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的冰淇淋漿料需要靜置15-30分鐘，靜置后再攪拌2分鐘，使其冰淇淋漿料更細(xì)膩，膨化效果更好?！羟逑礄C(jī)器后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。◆使用的機(jī)器或原料質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

膨化率是衡量冰淇淋質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一項(xiàng)非常重要的指標(biāo)，因其能客觀地反映南京優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)冰淇淋的配方、工藝等綜合條件，并直接影響產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)良的膨化率，使優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋口感柔軟滑潤(rùn)、組織細(xì)膩，具有醇厚持久的風(fēng)味。其實(shí)，膨化率不是愈高愈好，膨化率過(guò)高則使產(chǎn)品組織松軟，抗融性降低，產(chǎn)品形態(tài)易變形。膨化率過(guò)低，則冰淇淋組織堅(jiān)硬，口感不良。因此一個(gè)合適的膨化率，對(duì)冰淇淋的口感是至關(guān)重要的。