有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗北京蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會超標(biāo)的。一旦給消費(fèi)者吃出問題，那么是得不償失的。再此蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)品牌提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。

1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機(jī)的膨脹率主要看壓縮機(jī)的好壞，好的壓縮機(jī)和差點(diǎn)的壓縮機(jī)他們的價格是差很大的，因此也就造成了蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)品牌差異。并且好的優(yōu)質(zhì)蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。3.產(chǎn)量高。產(chǎn)量穩(wěn)定一般標(biāo)注數(shù)越大就說明機(jī)器的生產(chǎn)能力越強(qiáng)，說的簡單些就是單位時間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來冰淇淋的個數(shù)就越多〔指軟冰機(jī)〕。這是一個關(guān)鍵指標(biāo)。4.故障率低可以保證你的冰淇淋能夠持續(xù)的供應(yīng)。

冰淇淋機(jī)打不出冰淇淋的原因有如下幾種：1、優(yōu)質(zhì)蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)配料堵塞膨化管入料孔或者氣泵損壞。2、儲料缸中的冰淇淋過少。3、硬度調(diào)節(jié)檔位不當(dāng)。4、電機(jī)或控制電路損壞。5、皮帶過松。6、齒輪箱故障。7、清洗時，喉座的水分沒有清洗干凈而在出料孔產(chǎn)生結(jié)冰堵塞。如果打不出冰淇淋，一定要按照上邊幾種可能性自查一下。如果處理不好，還是撥打蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)品牌的售后服務(wù)熱線，讓專業(yè)人士指導(dǎo)排除故障。

隨著氣溫的回升，優(yōu)質(zhì)蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)的銷售日漸火爆。大部分首次購買商用冰淇淋機(jī)的客戶都有這樣的疑問：冰淇淋機(jī)買回來了，如何能讓=北京蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)用的順手，做出的冰淇淋口感好、數(shù)量多，而且不出故障？現(xiàn)在馬上就來解答一位客戶提出的問題：為什么做出的冰淇淋會有冰渣？原因主要有如下幾方面：◆加水過量?！舯苛軡{料攪拌不均勻?！綮o置時間不夠。攪拌均勻后的冰淇淋漿料需要靜置15-30分鐘，靜置后再攪拌2分鐘，使其冰淇淋漿料更細(xì)膩，膨化效果更好。◆清洗機(jī)器后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。◆使用的機(jī)器或原料質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

冰淇淋機(jī)清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭北京蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)機(jī)身，不可用水沖洗?？扇齻€月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關(guān)掉電源，務(wù)必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風(fēng)機(jī)即可清理干凈。冰淇淋機(jī)故障維修：優(yōu)質(zhì)蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異?！斑青赀青辍钡穆曇?，這時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機(jī)，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。

1)冰淇淋機(jī)要具有良好的穩(wěn)定的膨化率(主要目的是保證制作出來冰淇淋產(chǎn)品的品質(zhì))；(2)冷凍的穩(wěn)定性能和效果(外觀和口感好)；(3)冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量(冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量關(guān)系壓縮機(jī)的功率大小和制冷時間)；(4)北京蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)故障率低，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；(5)蝸輪蝸桿冰淇淋機(jī)品牌是否能提供完善的售后服務(wù)措施和政策；選擇冰淇淋機(jī)要根據(jù)自己的店面位置和想制作出什么口味的冰淇淋，臺式冰淇淋機(jī)適合一般小型的店面和人流量不是特別大的位置來使用的，這個機(jī)器是放在吧臺上來操作的，選擇市場上選擇立式冰淇淋機(jī)的比較多，立式冰淇淋無論是從散熱性能還是從結(jié)構(gòu)構(gòu)架上來講都要優(yōu)于臺式冰淇淋機(jī)。