壓縮機運轉(zhuǎn)不停的原因一般有如下幾個方面：1、制冷劑部分泄漏；2、張家口小型軟冰淇淋機壓縮機部分冰堵；3、壓縮機部分臟堵；4、壓縮機效率下降；5、冰淇淋機軟硬度設(shè)置過高。如何解決冰淇淋機的這個故障呢？這個問題小型軟冰淇淋機廠家建議專業(yè)的售后人員來解決。1、制冷系統(tǒng)檢漏后抽空，充注制冷劑；2、對制冷系統(tǒng)干燥抽空、充注制冷劑；3、查清部位，用氮氣或四氯化碳沖洗或更換毛細(xì)管、膨脹閥、過濾器；4、拆開修復(fù)或更換壓縮機；5、降低硬度檔位。

壓縮機故障： 張家口小型軟冰淇淋機不制冷有可能是壓縮機的過熱保護器壞掉，但機組沒有問題，也有可能是壓縮機報銷了。遇到這種情況，小型軟冰淇淋機廠家建議仔細(xì)地檢查并修補泄漏點，然后抽真空干燥，重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。管道堵塞：如果抽真空時空氣沒有抽干凈，或含有水分、造成冰堵。特別是有維修過的展示柜，很容易出現(xiàn)管道堵塞。用耳朵貼近蒸發(fā)器也聽不到任何氣流聲響，對出口處加溫也不管用，這表明系統(tǒng)發(fā)生堵塞。管道泄漏：如果制冷管道穿孔泄漏，一定會造成展示柜冷凍性能逐漸下降。先對制冷管道進行查漏，采用洗潔精查漏既經(jīng)濟又方便．將洗潔精涂抹在管道接口處以及壓縮機封口相接線性根部，此故障很易發(fā)現(xiàn)，修理也不難。

冰淇淋機清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭張家口小型軟冰淇淋機機身，不可用水沖洗。可三個月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關(guān)掉電源，務(wù)必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風(fēng)機即可清理干凈。冰淇淋機故障維修：優(yōu)質(zhì)小型軟冰淇淋機凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異常“咔嚓咔嚓”的聲音，這時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。

臺式冰淇淋機：臺式冰淇淋機比較適合操作空間有限的場合。如酒吧，咖啡廳的操作間中。這種冰淇淋機也可直接擺放在吧臺上。立式冰淇淋機：優(yōu)質(zhì)小型軟冰淇淋機屬于大眾機型。外賣堂賣都可以。由于臺式機器設(shè)計結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱。因此優(yōu)質(zhì)廠家的散熱性要優(yōu)于臺式機。因此環(huán)境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機。

膨化率是衡量冰淇淋質(zhì)量優(yōu)劣的一項非常重要的指標(biāo)，因其能客觀地反映張家口優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)冰淇淋的配方、工藝等綜合條件，并直接影響產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。優(yōu)良的膨化率，使優(yōu)質(zhì)小型軟冰淇淋機制作的冰淇淋口感柔軟滑潤、組織細(xì)膩，具有醇厚持久的風(fēng)味。其實，膨化率不是愈高愈好，膨化率過高則使產(chǎn)品組織松軟，抗融性降低，產(chǎn)品形態(tài)易變形。膨化率過低，則冰淇淋組織堅硬，口感不良。因此一個合適的膨化率，對冰淇淋的口感是至關(guān)重要的。