為保證冰淇淋消費者的健康，提高商用冰激凌機零部件的使用壽命，我們需要每天對鄭州冰激凌機制冷缸進行一次清洗。1、按清洗鍵，將料缸內(nèi)漿料全部排出，按停止鍵。2、用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。3、按清洗鍵攪拌約1-2分鐘，排出清洗液。4、用清水清洗2-3遍，停機。5、關(guān)掉電源，拆洗各零部件。6、擰出液閥側(cè)面四個鏍釘，取下出液閥組件。7、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。8、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。9、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。10、按拆卸相反的步驟將零件裝好。

在冰淇淋機的操作手冊中，一般都會有這么一條注意事項：商用冰激凌機在搬運及移動過程中，傾斜角度不允許超過45°。這是為什么呢？這是因為商用冰激凌機壓縮機：壓縮機在運輸過程中不允許超過45°，像冰箱，空調(diào)，冰淇淋機等只要帶壓縮機的機器都不允許。因為如果超過45°的話，壓縮機吊簧容易脫鉤而導(dǎo)致壓縮機受損。所以，在運輸或者搬運移動過程中，冰淇淋機的傾斜角度一定不能超過45°奧。

1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機的膨脹率主要看壓縮機的好壞，好的壓縮機和差點的壓縮機他們的價格是差很大的，因此也就造成了冰激凌機廠家差異。并且好的商用冰激凌機膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。3.產(chǎn)量高。產(chǎn)量穩(wěn)定一般標(biāo)注數(shù)越大就說明機器的生產(chǎn)能力越強，說的簡單些就是單位時間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來冰淇淋的個數(shù)就越多〔指軟冰機〕。這是一個關(guān)鍵指標(biāo)。4.故障率低可以保證你的冰淇淋能夠持續(xù)的供應(yīng)。

壓縮機運轉(zhuǎn)不停的原因一般有如下幾個方面：1、制冷劑部分泄漏；2、鄭州冰激凌機壓縮機部分冰堵；3、壓縮機部分臟堵；4、壓縮機效率下降；5、冰淇淋機軟硬度設(shè)置過高。如何解決冰淇淋機的這個故障呢？這個問題冰激凌機廠家建議專業(yè)的售后人員來解決。1、制冷系統(tǒng)檢漏后抽空，充注制冷劑；2、對制冷系統(tǒng)干燥抽空、充注制冷劑；3、查清部位，用氮氣或四氯化碳沖洗或更換毛細(xì)管、膨脹閥、過濾器；4、拆開修復(fù)或更換壓縮機；5、降低硬度檔位。

冰淇淋機廠家工作人員提醒在冰淇淋機清洗前，一定要確保拔掉鄭州冰激凌機電源。第一步是清洗料缸，把頂部上蓋打開，用抹布輕輕擦洗料缸，把二根淺黃色的混合棒輕輕拔出（如太緊，可以用手握住將之輕輕搖擺并拔出）；可以從商用冰激凌機上面倒少量的溫開水，讓它慢慢的流進下面的出料口中，并流出。嚴(yán)禁大量倒水，因為下面的出料口里面有二個小洞，面向正面的是一個圓洞，通向后面的滴料槽；左上部有一個不規(guī)則圓孔是通向上面的進料缸，如從上面倒少量的水可以不會從正面向里流進的，而會慢慢由里面向冰淇淋機出料口流出來。