1)冰淇淋機(jī)要具有良好的穩(wěn)定的膨化率(主要目的是保證制作出來冰淇淋產(chǎn)品的品質(zhì))；(2)冷凍的穩(wěn)定性能和效果(外觀和口感好)；(3)冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量(冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量關(guān)系壓縮機(jī)的功率大小和制冷時(shí)間)；(4)潮州臺(tái)式冰淇淋機(jī)故障率低，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；(5)臺(tái)式冰淇淋機(jī)價(jià)格是否能提供完善的售后服務(wù)措施和政策；選擇冰淇淋機(jī)要根據(jù)自己的店面位置和想制作出什么口味的冰淇淋，臺(tái)式冰淇淋機(jī)適合一般小型的店面和人流量不是特別大的位置來使用的，這個(gè)機(jī)器是放在吧臺(tái)上來操作的，選擇市場(chǎng)上選擇立式冰淇淋機(jī)的比較多，立式冰淇淋無論是從散熱性能還是從結(jié)構(gòu)構(gòu)架上來講都要優(yōu)于臺(tái)式冰淇淋機(jī)。

有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個(gè)功能的作用是保持儲(chǔ)料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會(huì)宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗潮州臺(tái)式冰淇淋機(jī)，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會(huì)超標(biāo)的。一旦給消費(fèi)者吃出問題，那么是得不償失的。再此臺(tái)式冰淇淋機(jī)價(jià)格提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個(gè)問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會(huì)與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。

單頭冰淇淋機(jī)，既是只有一個(gè)儲(chǔ)料缸一個(gè)制冷缸和一個(gè)出料口，同時(shí)只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機(jī)我們稱為單色冰淇淋機(jī)。直銷臺(tái)式冰淇淋機(jī)一般適用于小的酒吧，咖啡店，西餐廳，KTV，網(wǎng)吧等等，對(duì)冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場(chǎng)合，臺(tái)式冰淇淋機(jī)價(jià)格相對(duì)比較便宜，這種冰淇淋機(jī)體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.

軟冰淇淋機(jī)又稱為冰淇淋凝凍機(jī)，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備，潮州臺(tái)式冰淇淋機(jī)按照用途來分冰淇淋機(jī)可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機(jī)。直銷臺(tái)式冰淇淋機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：1、冰淇淋機(jī)主機(jī)采用全封閉壓縮機(jī)、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設(shè)計(jì)，具有能耗低，制冷量大的優(yōu)點(diǎn)。2、且啟動(dòng)制冷時(shí)間更短，首批出料迅速。3、攪拌缸獨(dú)有圓弧角保潔。4、更多使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。外觀簡(jiǎn)潔大方。5、冰淇淋機(jī)使用電子數(shù)控模塊，自動(dòng)控制并有出料計(jì)數(shù)功能?？呻S時(shí)調(diào)節(jié)冰淇淋硬度。