軟冰淇淋機使用中常會出現(xiàn)斟出產品過軟，以致不能成型或成型不理想。軟冰淇淋斟品的溫度在-7~8度左右黏稠度佳，成型好。這個溫度由臺州柜式軟冰淇淋機冷凍缸制冷系統(tǒng)實現(xiàn)，而冷凍缸制冷系統(tǒng)是否工作則由攪拌電機的電流控制。對于有些軟冰淇淋機，當控制電流達到1.8A時，直銷柜式軟冰淇淋機制冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。在排除奶漿配比不當、產品黏稠度設置太軟、斟出速度過快這些操作不當的原因后，就要檢查是不是軟冰淇淋機機組的機械故障。

冰淇淋機在操作中經常會產生噪音，冰淇淋機廠家工作人員告訴您產生噪音的原因及處理辦法，一起來看吧。1）冰淇淋機儲料缸里少料，會產生噪音。處理辦法：檢查加料即可。2）長時間沒有打出冰淇淋而導致凍缸，打冰淇淋時，會產生很大的噪音。處理辦法：把臺州柜式軟冰淇淋機機器停機，過三十分鐘左右重新開機即可。3）臺州柜式軟冰淇淋機長時間工作，電機皮帶有松動的可能，產生噪音。處理辦法：把電機皮帶緊到合適位置即可。

壓縮機故障： 臺州柜式軟冰淇淋機不制冷有可能是壓縮機的過熱保護器壞掉，但機組沒有問題，也有可能是壓縮機報銷了。遇到這種情況，柜式軟冰淇淋機廠家建議仔細地檢查并修補泄漏點，然后抽真空干燥，重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。管道堵塞：如果抽真空時空氣沒有抽干凈，或含有水分、造成冰堵。特別是有維修過的展示柜，很容易出現(xiàn)管道堵塞。用耳朵貼近蒸發(fā)器也聽不到任何氣流聲響，對出口處加溫也不管用，這表明系統(tǒng)發(fā)生堵塞。管道泄漏：如果制冷管道穿孔泄漏，一定會造成展示柜冷凍性能逐漸下降。先對制冷管道進行查漏，采用洗潔精查漏既經濟又方便．將洗潔精涂抹在管道接口處以及壓縮機封口相接線性根部，此故障很易發(fā)現(xiàn)，修理也不難。

1、冰淇淋機主要采用的是全封閉的壓縮機、攪拌缸通過S型的流向直接進行制冷的原理進行冰淇淋的制作，它具有著低能耗，冷量大的特點。2、使用臺州柜式軟冰淇淋機制作冰淇淋的時候它的制冷啟動時間短，同時出料的冰淇淋十分的迅速。3、在直銷柜式軟冰淇淋機中它攪拌缸獨有的圓弧在清理過程中方便和簡潔。4、很多的冰淇淋機使用的材質都是健康食品級的材質，使用起來不僅安全，它的外觀還十分的簡潔和大方。5、大型的冰淇淋機中使用到的電子數控模塊，能夠自動進行控制同時還能隨時調節(jié)冰淇淋的硬度。

1、看冰淇淋機的膨化率，直銷柜式軟冰淇淋機的膨化率主要取決于壓縮機的質量。好的壓縮機能大大縮短制作時間，提高膨化率，還能大大降低冰淇淋制作成本。2、看冰淇淋機的冷凍性能，臺州柜式軟冰淇淋機的冷凍性能好的，使用效果才會好。冷凍性能和凝凍機有關，現(xiàn)在冰淇淋生產中常用的是連續(xù)式凝凍機。3、看均質機，均質機的質量好壞對冰淇淋質量有直接的影響，好的均質機會使冰淇淋口感細膩潤滑。目前使用的多是雙級高壓均質機。

并不是什么冰淇淋機都能稱為好的冰淇淋機。直銷柜式軟冰淇淋機至少要符合以下這些條件：1）直銷柜式軟冰淇淋機操作簡單，運行穩(wěn)定，使用壽命長；2）外形美觀，工藝精良；3）耗電量低，噪音小，清洗方便；4）產量大，用料范圍廣；5）擁有快捷周到的售后服務。除了以上5點，符合高端冰淇淋機的機器還要具備重要條件就是：制冷快，口感好，連打能力強。