1)冰淇淋機(jī)要具有良好的穩(wěn)定的膨化率(主要目的是保證制作出來冰淇淋產(chǎn)品的品質(zhì))；(2)冷凍的穩(wěn)定性能和效果(外觀和口感好)；(3)冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量(冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量關(guān)系壓縮機(jī)的功率大小和制冷時(shí)間)；(4)江門意大利冰淇淋機(jī)故障率低，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；(5)意大利冰淇淋機(jī)價(jià)格是否能提供完善的售后服務(wù)措施和政策；選擇冰淇淋機(jī)要根據(jù)自己的店面位置和想制作出什么口味的冰淇淋，臺(tái)式冰淇淋機(jī)適合一般小型的店面和人流量不是特別大的位置來使用的，這個(gè)機(jī)器是放在吧臺(tái)上來操作的，選擇市場(chǎng)上選擇立式冰淇淋機(jī)的比較多，立式冰淇淋無論是從散熱性能還是從結(jié)構(gòu)構(gòu)架上來講都要優(yōu)于臺(tái)式冰淇淋機(jī)。

臺(tái)式冰淇淋機(jī)：臺(tái)式冰淇淋機(jī)比較適合操作空間有限的場(chǎng)合。如酒吧，咖啡廳的操作間中。這種冰淇淋機(jī)也可直接擺放在吧臺(tái)上。立式冰淇淋機(jī)：直銷意大利冰淇淋機(jī)屬于大眾機(jī)型。外賣堂賣都可以。由于臺(tái)式機(jī)器設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱。因此直銷價(jià)格的散熱性要優(yōu)于臺(tái)式機(jī)。因此環(huán)境溫度過高的場(chǎng)合建議使用立式冰淇淋機(jī)。

冰淇淋機(jī)產(chǎn)生噪音的地方有很多：比如風(fēng)扇、電機(jī)、減速器、壓縮機(jī)等都產(chǎn)生噪音。冰淇淋機(jī)廠家銷售人員告訴您一臺(tái)噪音小的冰淇淋機(jī)，必須做到如下幾點(diǎn)：1）直銷意大利冰淇淋機(jī)架構(gòu)要采用厚實(shí)材質(zhì)，這樣可以不產(chǎn)生共振；2）意大利冰淇淋機(jī)價(jià)格生產(chǎn)配置時(shí)選用減震電機(jī)搭配靜音減速器；3）選用好品牌的壓縮機(jī)，比如巴西恩布拉科壓縮機(jī)。4）選用優(yōu)質(zhì)風(fēng)扇；5）機(jī)器整體的工藝要好。

冰淇淋機(jī)安裝與調(diào)試：使用前將直銷意大利冰淇淋機(jī)的接線連接上三項(xiàng)插頭，或連接到空氣開關(guān)上。電源接線完成后，進(jìn)行調(diào)試工作，調(diào)試前請(qǐng)先對(duì)冰淇淋機(jī)進(jìn)行消毒和清洗。冰淇淋機(jī)怎么用：將配好的原材料放入冰箱中冷藏半小時(shí)后取出，加入淡奶油，再將其攪拌均勻，混合液全部放入冰桶之中，打開江門意大利冰淇淋機(jī)，攪拌30-45分鐘，按下自動(dòng)鍵，冰激凌機(jī)進(jìn)入自動(dòng)工作模式

冰淇淋機(jī)的工作流程簡單總結(jié)就是：原料缸-膨化泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的刮刀-打料器出口。原料缸：冰淇淋原料貯存的地方。膨化泵：冰淇淋原料通過直銷意大利冰淇淋機(jī)的膨化泵的吸入和空氣混合膨化，然后輸送到江門意大利冰淇淋機(jī)冷凍缸。冷凍缸：冰淇淋原料和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸達(dá)到所需的粘稠度。冷凍缸內(nèi)的刮刀：由攪拌電機(jī)通過減速器、驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)軸，帶動(dòng)刮刀攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時(shí)刮下冷凍缸壁上形成的小冰晶并將OK的冰淇淋推向打料器出口。冰淇淋由產(chǎn)品的成形度和黏稠度來判定，冷凍缸制冷系統(tǒng)通過攪拌電機(jī)的電流控制。當(dāng)攪拌電機(jī)的電流達(dá)到設(shè)定值時(shí)，制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)停止工作，同時(shí)攪拌電機(jī)也停止工作。這時(shí)，冰淇淋就做好了。