冰淇淋機(jī)的工作流程簡單總結(jié)就是：原料缸-膨化泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的刮刀-打料器出口。原料缸：冰淇淋原料貯存的地方。膨化泵：冰淇淋原料通過優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)的膨化泵的吸入和空氣混合膨化，然后輸送到四川意大利冰淇淋機(jī)冷凍缸。冷凍缸：冰淇淋原料和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸達(dá)到所需的粘稠度。冷凍缸內(nèi)的刮刀：由攪拌電機(jī)通過減速器、驅(qū)動傳動軸，帶動刮刀攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下冷凍缸壁上形成的小冰晶并將OK的冰淇淋推向打料器出口。冰淇淋由產(chǎn)品的成形度和黏稠度來判定，冷凍缸制冷系統(tǒng)通過攪拌電機(jī)的電流控制。當(dāng)攪拌電機(jī)的電流達(dá)到設(shè)定值時，制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)停止工作，同時攪拌電機(jī)也停止工作。這時，冰淇淋就做好了。

有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗四川意大利冰淇淋機(jī)，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會超標(biāo)的。一旦給消費(fèi)者吃出問題，那么是得不償失的。再此意大利冰淇淋機(jī)價格提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。

軟冰淇淋機(jī)在大型的商場或者超市甚至于路邊都有它的身影，優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的軟冰淇淋就可以當(dāng)場食用，比如甜筒。軟冰淇淋機(jī)的價格差異很大，其主要區(qū)別在于優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)的產(chǎn)量和壓縮機(jī)的性能。國產(chǎn)軟冰淇淋機(jī)的價格一般都在六千到一萬五之間，而像進(jìn)口軟冰淇淋機(jī)，便宜的也要4萬多。軟冰淇淋機(jī)是適用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。

冰淇淋機(jī)對操作環(huán)境的要求： 1）優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)應(yīng)該在常溫下使用，周圍溫度應(yīng)在10-38攝氏度之間，尤其避免溫度過高。2）四川意大利冰淇淋機(jī)避免在日光下或者雨中使用，不要讓水或者漿料滲進(jìn)機(jī)器內(nèi)部。3）避免在灰塵嚴(yán)重區(qū)或者含有腐蝕性氣體的環(huán)境下工作。4）冰淇淋機(jī)放置地點(diǎn)應(yīng)無鼠患及害蟲，進(jìn)行經(jīng)常性防治工作。5）避免在空間狹小的地點(diǎn)使用，時刻保持冰淇淋機(jī)周圍通風(fēng)良好。

冰淇淋機(jī)的用法：1.將調(diào)制好的冰淇淋漿料放置半個小時后，倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)漿料，要求漿料不能結(jié)塊。2.啟動四川意大利冰淇淋機(jī)，進(jìn)入自動工作模式。也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動鍵（清洗機(jī)器不要時間過長，1分鐘即可）。3.各種過程中，優(yōu)質(zhì)意大利冰淇淋機(jī)的數(shù)碼屏自動反映制冷過程，當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度時機(jī)器自動停機(jī)。4.取用冰淇淋時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就有冰淇淋擠出，推回手柄關(guān)閉。