1、冰淇淋機主要采用的是全封閉的壓縮機、攪拌缸通過S型的流向直接進(jìn)行制冷的原理進(jìn)行冰淇淋的制作，它具有著低能耗，冷量大的特點。2、使用無錫臺式冰淇淋機制作冰淇淋的時候它的制冷啟動時間短，同時出料的冰淇淋十分的迅速。3、在商用臺式冰淇淋機中它攪拌缸獨有的圓弧在清理過程中方便和簡潔。4、很多的冰淇淋機使用的材質(zhì)都是健康食品級的材質(zhì)，使用起來不僅安全，它的外觀還十分的簡潔和大方。5、大型的冰淇淋機中使用到的電子數(shù)控模塊，能夠自動進(jìn)行控制同時還能隨時調(diào)節(jié)冰淇淋的硬度。

1)冰淇淋機要具有良好的穩(wěn)定的膨化率(主要目的是保證制作出來冰淇淋產(chǎn)品的品質(zhì))；(2)冷凍的穩(wěn)定性能和效果(外觀和口感好)；(3)冰淇淋機的產(chǎn)量(冰淇淋機的產(chǎn)量關(guān)系壓縮機的功率大小和制冷時間)；(4)無錫臺式冰淇淋機故障率低，保證機器的正常運轉(zhuǎn)；(5)臺式冰淇淋機價格是否能提供完善的售后服務(wù)措施和政策；選擇冰淇淋機要根據(jù)自己的店面位置和想制作出什么口味的冰淇淋，臺式冰淇淋機適合一般小型的店面和人流量不是特別大的位置來使用的，這個機器是放在吧臺上來操作的，選擇市場上選擇立式冰淇淋機的比較多，立式冰淇淋無論是從散熱性能還是從結(jié)構(gòu)構(gòu)架上來講都要優(yōu)于臺式冰淇淋機。

冰淇淋機器使用時間長之后，無錫臺式冰淇淋機攪拌系統(tǒng)傳動皮帶可能拉長，需要調(diào)整，出現(xiàn)的現(xiàn)象就是皮帶打滑，冰淇淋機運轉(zhuǎn)一會之后突然停機，有些軟冰淇淋機數(shù)碼管上會顯示"NL"字樣，同時蜂鳴器發(fā)出長時間規(guī)律間斷響聲，此時要斷開電源，拆下機器左側(cè)面板，用扳手調(diào)整固定在電機下方的螺絲（具體情況因冰淇淋機型號不同略有差異，請撥打臺式冰淇淋機價格售后電話進(jìn)行咨詢）遇到此情況并非機器出現(xiàn)故障，調(diào)整皮帶前必須停機斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜后機器恢復(fù)正常。

1、看冰淇淋機的膨化率，商用臺式冰淇淋機的膨化率主要取決于壓縮機的質(zhì)量。好的壓縮機能大大縮短制作時間，提高膨化率，還能大大降低冰淇淋制作成本。2、看冰淇淋機的冷凍性能，無錫臺式冰淇淋機的冷凍性能好的，使用效果才會好。冷凍性能和凝凍機有關(guān)，現(xiàn)在冰淇淋生產(chǎn)中常用的是連續(xù)式凝凍機。3、看均質(zhì)機，均質(zhì)機的質(zhì)量好壞對冰淇淋質(zhì)量有直接的影響，好的均質(zhì)機會使冰淇淋口感細(xì)膩潤滑。目前使用的多是雙級高壓均質(zhì)機。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)冰淇淋機有漏料的情況時，首先要檢查判斷漏料的位置。1）如果是出液閥漏料，要檢查無錫臺式冰淇淋機出液閥的螺絲是否有松動。如有，擰緊即可，或檢查出液閥密封圈，如有損壞及時更換。2）如果是出料口漏料，那就要更換閥桿密封圈。3）如果是在冰淇淋機機腳位置漏料，檢查商用臺式冰淇淋機配件密封套是否有磨損，如有及時更換。4）如果是在減速器位置有漏料或油跡，這時可能就要更換減速器了。