一般機器凍缸時會聽到機器內(nèi)部攪拌軸與機器制冷缸的摩擦造成的噪音，聽到這種聲音時首先關(guān)閉云南制冰機的電源，查看儲料鋼中是否有冰淇淋料，如果沒有則加滿料即可，如果凍缸后打不出冰淇淋，而儲料缸中仍然有冰淇淋料，那么將冰淇淋機停止30分鐘左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。凍缸時輕則打不出冰淇淋，嚴重將造成減速機或電機的損壞，請注意正當操作直銷制冰機，特別是在銷售時要經(jīng)常查看儲料缸中是否有冰淇淋料液，如果沒有要及時補充，避免冰淇淋機凍缸現(xiàn)象的發(fā)生。

有的冰淇淋機帶預冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗云南制冰機，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此制冰機品牌提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導致料液變黑。

1、看冰淇淋機的膨化率，直銷制冰機的膨化率主要取決于壓縮機的質(zhì)量。好的壓縮機能大大縮短制作時間，提高膨化率，還能大大降低冰淇淋制作成本。2、看冰淇淋機的冷凍性能，云南制冰機的冷凍性能好的，使用效果才會好。冷凍性能和凝凍機有關(guān)，現(xiàn)在冰淇淋生產(chǎn)中常用的是連續(xù)式凝凍機。3、看均質(zhì)機，均質(zhì)機的質(zhì)量好壞對冰淇淋質(zhì)量有直接的影響，好的均質(zhì)機會使冰淇淋口感細膩潤滑。目前使用的多是雙級高壓均質(zhì)機。

冰淇淋機清洗與保養(yǎng)：用溫毛巾檫拭云南制冰機機身，不可用水沖洗?？扇齻€月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要關(guān)掉電源，務必不要損壞冷凝器翅片，用軟毛刷和吹風機即可清理干凈。冰淇淋機故障維修：直銷制冰機凍缸怎么辦？主要現(xiàn)象是打不出料，出現(xiàn)異?！斑青赀青辍钡穆曇?，這時及時把電源拔掉，等1-2小時待里面的冰融化以后再開機，按清洗鍵把里面原料放出來清洗，重新配料。

4、做出的冰激凌太軟：可能原因a：直銷制冰機檔位設置不合理。解決方法：更換檔位?？赡茉騜：云南制冰機周圍空間小散熱不好。解決方法：留出合適空間散熱?？赡茉騝：刮條磨損。解決方法：更換刮條。可能原因d：冷凝器太臟。解決方法：清洗冷凝器?？赡茉騟：原料質(zhì)量問題。解決方法：更換原料?？赡茉騠：冷凍劑泄漏。解決方法：撥打售后電話處理。可能原因g：冷卻風機故障。解決方法：撥打售后電話處理。5、機器處于自動狀態(tài)但不出料：可能原因a：進料口凍結(jié)。解決方法：停機解凍。可能原因b：料盆內(nèi)無料。解決方法：加料?？赡茉騝：膨化管安反。解決方法：重新安裝膨化管。6、機殼有靜電；可能原因：電源線未有效接地。解決方法：電源線正確接地。

并不是什么冰淇淋機都能稱為好的冰淇淋機。直銷制冰機至少要符合以下這些條件：1）直銷制冰機操作簡單，運行穩(wěn)定，使用壽命長；2）外形美觀，工藝精良；3）耗電量低，噪音小，清洗方便；4）產(chǎn)量大，用料范圍廣；5）擁有快捷周到的售后服務。除了以上5點，符合高端冰淇淋機的機器還要具備重要條件就是：制冷快，口感好，連打能力強。