壓縮機(jī)/電機(jī)：這是直銷柜式冰淇淋機(jī)的核心部件，這種東西我們是無法看到的，但是一定記住，花多少錢買多少錢的東西，太過便宜的機(jī)器，使用的壓縮機(jī)一定不是好壓縮機(jī)！功率：我國一般都是220V民用電源，購買成都柜式冰淇淋機(jī)時注意有的大功率機(jī)器則使用380V的動力電，如果條件不容許，請不要購買。另外，便宜的機(jī)器，你不要指望他有多省電，因?yàn)槌杀究刂频脑?，廠家不可能在機(jī)器的節(jié)電系統(tǒng)投入過多的成本。
1、水不可太多，水太多容易結(jié)冰，一結(jié)冰自然就會造成冰淇淋機(jī)凍缸了，請嚴(yán)格按照比例配比漿料。2、兩邊出糕量差別太大，出糕少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法：在出糕多的一邊打出幾個倒入出糕少的存料盆內(nèi)，使兩邊出糕量保持基本平衡。 3、清洗成都柜式冰淇淋機(jī)后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。4、儲料缸已經(jīng)沒有漿料，但成都柜式冰淇淋機(jī)仍然在制冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料。5、長時間不打糕，且機(jī)器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法：超過30分鐘不打糕，請暫停冰淇淋機(jī)，或打出一些糕體倒回儲料缸內(nèi)。
壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不停的原因一般有如下幾個方面：1、制冷劑部分泄漏；2、成都柜式冰淇淋機(jī)壓縮機(jī)部分冰堵；3、壓縮機(jī)部分臟堵；4、壓縮機(jī)效率下降；5、冰淇淋機(jī)軟硬度設(shè)置過高。如何解決冰淇淋機(jī)的這個故障呢？這個問題柜式冰淇淋機(jī)價格建議專業(yè)的售后人員來解決。1、制冷系統(tǒng)檢漏后抽空，充注制冷劑；2、對制冷系統(tǒng)干燥抽空、充注制冷劑；3、查清部位，用氮?dú)饣蛩穆然紱_洗或更換毛細(xì)管、膨脹閥、過濾器；4、拆開修復(fù)或更換壓縮機(jī)；5、降低硬度檔位。
臺式冰淇淋機(jī)：臺式冰淇淋機(jī)比較適合操作空間有限的場合。如酒吧，咖啡廳的操作間中。這種冰淇淋機(jī)也可直接擺放在吧臺上。立式冰淇淋機(jī)：直銷柜式冰淇淋機(jī)屬于大眾機(jī)型。外賣堂賣都可以。由于臺式機(jī)器設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱。因此直銷價格的散熱性要優(yōu)于臺式機(jī)。因此環(huán)境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機(jī)。
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