產(chǎn)量：一般產(chǎn)量越大的機器，臺式小型冰淇淋機品牌也就越高，因為產(chǎn)量大意味著要使用更高規(guī)格的壓縮機。另外不要一味追求產(chǎn)量有多大，要綜合考慮您需要多大產(chǎn)量，購買合適自己實際產(chǎn)量的機器，如果你有足夠多的客流，買個產(chǎn)量大的機器，絕對會比小產(chǎn)量的機器賺錢！細節(jié)：看冰淇淋機的能效情況，省不省電，省不省時間，這關系到日后聽長期使用。還有蒸發(fā)器是用什么做的？能不能達到經(jīng)久耐用的結果？是碳鋼做的蒸發(fā)器，還是不銹鋼做的蒸發(fā)器，好的蒸發(fā)器能用好多年。不同的材料價格也不同中，不要貪圖便宜。品牌：大的品牌與大的廠家，臺式小型冰淇淋機品牌的冰淇淋機服務網(wǎng)點比較完善，技術比較全面，對于冰淇淋機的生產(chǎn)線有著嚴格的流程與規(guī)范，在生產(chǎn)出來之后，也經(jīng)過多種程序的測試，質(zhì)量上有一定的保證，也不容易很快的出現(xiàn)問題。

軟冰淇淋機在大型的商場或者超市甚至于路邊都有它的身影，優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機生產(chǎn)出來的軟冰淇淋就可以當場食用，比如甜筒。軟冰淇淋機的價格差異很大，其主要區(qū)別在于優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機的產(chǎn)量和壓縮機的性能。國產(chǎn)軟冰淇淋機的價格一般都在六千到一萬五之間，而像進口軟冰淇淋機，便宜的也要4萬多。軟冰淇淋機是適用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。

單頭冰淇淋機，既是只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口，同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機一般適用于小的酒吧，咖啡店，西餐廳，KTV，網(wǎng)吧等等，對冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場合，臺式小型冰淇淋機品牌相對比較便宜，這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.

中高溫的空調(diào)壓縮機，工作中的極限溫度是-5℃，而冰淇淋的成型溫度是-5℃到-6℃。所以從冰淇淋機一開機，壓縮機就處于極限的情況下工作，壓縮機的壽命很短，導致整臺冰淇淋機故障不斷。而且這種空調(diào)壓縮機采用R22制冷劑，不環(huán)保，耗電多，制冷慢。但是空調(diào)壓縮機相對價格較便宜。優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機專用的是低溫高效壓縮機，低溫可達-30℃，而冰淇淋的成型溫度-5℃只是它正常溫度范圍，所以配備專用壓縮機的冰淇淋機每天都在平穩(wěn)狀態(tài)下工作，優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機使用壽命很長，環(huán)保節(jié)電，制冷快，噪音低，連打能力強。

一般機器凍缸時會聽到機器內(nèi)部攪拌軸與機器制冷缸的摩擦造成的噪音，聽到這種聲音時首先關閉金華臺式小型冰淇淋機的電源，查看儲料鋼中是否有冰淇淋料，如果沒有則加滿料即可，如果凍缸后打不出冰淇淋，而儲料缸中仍然有冰淇淋料，那么將冰淇淋機停止30分鐘左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。凍缸時輕則打不出冰淇淋，嚴重將造成減速機或電機的損壞，請注意正當操作優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機，特別是在銷售時要經(jīng)常查看儲料缸中是否有冰淇淋料液，如果沒有要及時補充，避免冰淇淋機凍缸現(xiàn)象的發(fā)生。

軟冰淇淋機的膨化率是指老化后的混合料在凝凍操作時，空氣微小氣泡混合于混合料中，使其體積膨脹，而體積增大的百分率即是軟冰淇淋的膨化率。由于金華臺式小型冰淇淋機制作軟冰淇淋中含有眾多微小氣泡，使冰淇淋口感柔軟滑順，優(yōu)質(zhì)臺式小型冰淇淋機制作出產(chǎn)品穩(wěn)定性也提高。空氣是熱的不良導體，由于眾多微小氣泡均勻分散在冰淇淋中，使熱傳導作用大大降低，抗融性增強，口感好且不易融化。